识别你是真正东莞人的一道小吃，清溪客家小吃“爆碌”制造方法
客家小吃爆碌客家版爆米花“爆碌”
碌碌的响
谷粒的香
在清溪，有种质朴的爆米花，与大家在电影院看到的桶装爆米花有所不同，清溪客家版的爆米花，叫做“爆碌”。
据介绍，更多时候，爆碌是清溪客家人嫁女儿而制作的一样小吃。
“爆碌”制作过程如下：
1
选取优质糯谷
2
将糯谷放进锅里爆炒脱壳，做成米花。
弹跳的“爆碌”
3
溶糖，将片糖和少许麦芽糖溶成糖浆。
4
再把米花倒进溶好的糖浆，双手紧压，把爆米花溜压成球状便成为一团可口的“爆碌”。
这就是成品啦
一般都是客家人办喜事的时候去定做或者自行制作。暂时不知道在哪有零售…… 我老家也做这个，不是捏团子，是切成一块一块的 清溪是山区地带，空气较好。 唔好食，清溪冇那有特产 即系浦米 只系个样吾同，个人感觉长方型砖头壮的地道 小时候吃过 到现在了 过年时，街头市场很多啊 想吃 我地系一块块长方形。形状唔同。 很久没吃过了，怀念小时候。
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