这店把70多种潮汕菜
带来了深圳
粉粿、卤水、鱼饭、小炒、小吃、豆酱
25米长的档口像一条小吃街
能看到菜品和小吃的制作过程
第一家店，在宝安
一长条开放式档口有25米长，把各种潮汕小吃和家常菜都聚集在这里。从外往里走，边看边点。不要逆行哦，可会影响后面的人点菜。
他家主要有这5大品类，附加炖汤、焖香饭、梅汁水果等。
粉粿在明档现包现蒸
小吃现点现做
卤水大肠、卤水猪手、卤水鹅肉每天现卤
丨潮汕手工粉粿
点心档口的师傅每天都在现做粉粿，擀粿皮、搅馅、包粿、入笼蒸。
粉粿有芋头、韭菜、厚合等不同口味。跟虾饺不一样，它的皮更有韧性！
潮汕的小孩一定吃过这个。一个个糯米团子，外面包裹一层花生碎。有韧性的糯米团和花生搭配吃着香。
糯米粉团煮熟后用木棒擂搅，让它更有韧性。然后一手拿筷子揪糯米团，一手把团子放在花生碎堆里打滚。
潮汕人的甜品
姜茨也叫姜薯，通常用来煮甜汤。削薄片煮，吃着比淮山滑，煮的汤也更粘稠。
澄海卤鹅
澄海狮头鹅每天现卤现卖不过夜。用潮汕古法卤制，卤熟的鹅肉香味更浓。
卤鹅可以单点，也可以搭配鹅脖、鹅脚、鹅翅等拼盘。鹅肉一定要加卤汁，配白粥，最妙的搭配。
这里的小炒有现炒的，也有大锅焖好装在锅里的。明档摆了一排大铜锅，装满各种不同的菜，现点现舀。
他们家菜品非常丰富，除了粉粿、鱼饭、卤水，还有家常小炒、小吃、炖汤等70多道菜。
【店名】潮汕小厨
【人均】80元左右
【地址】宝安区新湖路99号
壹方城购物中心L4楼（CGV影院旁）【地铁：宝安中心地铁站F出口】
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