虽然俗话说：“生在苏州，长在杭州，食在广州，死在柳州”。苏杭山清水秀多美女，柳州盛产做棺材的木料，而广州胜在美食丰富，但也不是随便什么都吃的啊！只是最大限度地利用食物罢了。
食在广州这句话不是没有道理的，尽管中国有八大菜系，但自古以来，广州的食材远比其它地方丰富，天上飞的地下走的土里穿的都可以入菜。
由于粤菜的菜系流派多，顺德菜，客家菜，潮州菜等在广州都能吃到。另外，粤菜是讲究时令的，每个季节都有不同的菜色，例如夏天吃冬瓜盅、冬天吃腊味等，粤菜的原汁原味能够最大程度地保留食材的鲜味，它并不像湘菜，小编感觉都是辣味、香味，哈哈。
除了大家熟悉的广式早茶，广州还有好多炒鸡好吃的人间美味啊！今天我们不聊上下九、北京路，就来说说那些“藏”在广州的地道佳肴。
2012年，一部《低俗喜剧》让荷塘食府瞬间火爆，当初很多人都奔着电影去店里一探究竟。4年过去了，电影被逐渐遗忘，不知你还有没想起这家火爆一时的店？它位于广州地铁3号线客村站附近，店址处于一片旧城区当中，招牌不算太醒目。电影里出现的炸田鼠、驴仔肉、配荷兰豆的猪欢喜都是店内的主打菜，但不得不说的是配咸酸菜的牛欢喜。
一口咬下去，爽滑弹牙，口感极佳，经酱汁、姜、葱、蒜、辣爆炒过后，铁板的锅气唇齿留甘，嚼劲十足的同时多了种劲霸的酱香，深深地刺激着食家的味蕾。
榕树头鸡煲其实就在一棵大榕树下，是一家坚持用炭炉煲的宵夜炭煲大排档。虽然没有餐厅的高级，但旺旺的炭火炉燃烧着一颗永不熄灭的吃货心。鸡煲种类多样，鲍鱼鸡煲、九节虾鸡煲、水鱼田螺鸡煲等等都超受欢迎。除了味道极好之外，这里的鸡都是新鲜现宰。
瓦锅中的鸡与鲍鱼、虾等咕噜咕噜煮沸，鸡肉入口肥美，酱汁浓稠（这才是一锅鸡煲的精华所在），再配上鲍鱼与九节虾的鲜味，简直馋得人口水直流。
当大家都在说万兴煲仔饭的味道变差时，却发现长洲岛有家林记煲仔饭声名鹊起。这里的腊味煲仔饭是首选，腊肉腊肠坚持厚切，腊肉要求够肥才够油香，腊鸭只选鸭腿，保证厚肉不骚。米是本地番禺香米，饭面除了肉码，只配榨菜与葱花，青菜为玻璃生菜，作为菜汤另外跟上。饭粒分明，饭焦出众！
如果要去吃，千万别忘了跟老板说要加个窝蛋。不要怕鸡蛋生，上来之后趁热把生鸡蛋、饭和酱油使劲搅拌。用余热将鸡蛋蒸熟，也让鸡蛋包裹在每一颗米粒上，配上特调的酱油，那香味真的毕生难忘。
这是一家其貌不扬的传统酒楼，虽然没有华丽的装修，但充满90年代的气息，成为了老广心中的传统味道。来到这里必点的是八宝鸭，按照传统的做法，八宝鸭去骨后，腹中填入莲子，栗子，薏米，咸蛋，冬菇，咸蛋，瘦肉等8种材料上笼蒸熟。
咬一口下去，口感甘香，汤汁浓郁，鲜香酥烂，鸭肉连同八宝料一起入肚，口齿纯香的同时也能感受到十足的用料。
别以为广州只有这些出名，德记顺德菜的醉鹅、龙津西路屎坑粉、大龙凤第一鸡煲、紫金食坊的鱼头豆腐汤......都是大广州的特色，如果你是甜品控，那么广式甜品肯定不能错过！
广式甜品种类多样，有甜味的点心，也有广式的糖水，还有滋润的炖品。红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、姜撞奶、双皮奶等等都是常见的甜品，广式甜品的味道恰到好处，小小一碗甜而不腻。小编就不一一说了，实在是太多了，等着你们去品尝 |
