春天到了，万物复苏，到处都是生机勃勃一片，也到了我们一年一度身体机能代谢最快的季节，这个时候我们人身体的新陈代谢是最快的。所以这个时候我们要吃一些东西来促进身体的代谢加快，将我们一整个冬季体内积存的毒素排出来，所以辛甘发散食物是最好的选择，而这里给大家介绍的就是醪糟。
醪糟又称米酒，甜酒，食材是以蒸熟的糯米或者大米为原料，然后经过发酵而成。中医学讲，醪糟味甘，可以促进身体内胃液的分泌，从而增加人的食欲，另外也助于消化，在中医里边醪糟是具有滋补壮阳之功效的，其性温和，对于调节气血，祛除身体寒气效果特别好。
有《本草纲目》记载：“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温;温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”醪糟自身的营养特别容易被我们身体吸收，而且醪糟比较适合大众普遍食用，尤其是身体孱弱者，比如孕期的孕妇以及老年人。
醪糟的具体做法：
1、取适量的糯米或者大米，洗净后浸泡基本上一个晚上就可以，然后捞出来上锅蒸熟，然后放置冷却;
2、在蒸熟冷却的米饭中放入酒曲，放置于30摄氏度左右的恒温中进行2-3天的发酵，这样醪糟就做好了，醪糟做的时候可以放一些冰糖进去，这样味道更好。
现在给大家介绍一款醪糟美食：鸡蛋醪糟粥，主要食材醪糟，鸡蛋，红糖以及大红枣，具体做法：锅内放入适量水，然后文火烧开，依次放入打散的鸡蛋，红枣，红糖，醪糟，将其煮沸鸡蛋醪糟粥即成。 |
