几年前，曾参加过北京台的一期节目，主要是介绍京郊大地里被人丢弃的草根树皮能做什么用。那时候，我也觉得，路边郊外的那些花花草草不应该让它们孤独寂寥的守在荒郊野外，而是需要挖掘它们的实用价值。所以我当时就推介了地球人都知道的蒲公英，还给大家推荐了一道凉菜：凉拌婆婆丁。先把洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出后，用冷水冲一下，再根据自己的口味佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等物，就成了一道风味独特的小菜。
这婆婆丁就是蒲公英的小名，世界各地都有，就生长在田埂路边，开着小黄花，花谢了，就变成一个毛茸茸的小球，发射出无数的小伞兵，飞向四面八方。记得小时候看一个伤痕电影，里面的主题歌就是蒲公英，喻射主人公象蒲公英的种子一样，被命运之风吹走，但顽强地在任何地方都能活下来。蒲公英是一味中药，鲜用或晒干用都行，可口服可外敷，味道很苦，但有清热解毒排脓的功效，象上火或身上长一些疮疖或是青春痘什么的，效果都很好。
凉拌蒲公英的做法很简单，采来新鲜的蒲公英后，洗净，用开水焯一下，去掉其苦味，然后放入适量盐、糖、味精、醋、蒜泥拌一下即可。味道清香，略带苦味。记得当时介绍的时候，主持人听得一脸的向往：什么时候自己也做来尝尝！
当年我在奥地利的时候，蒲公英也是遍地生长，举着小黄花在路边摇头晃脑，我工作的医院草坪里，简直长满了蒲公英，每次走过，都要克服很大的诱惑：我的病一直没好利索，从国内带去的消炎药都吃完了也不见效，直后悔没开几副中药带来，现在看见地里的蒲公英……
不过，医院和路边的野花野草不敢采，怕有污染，趁着周末远足来到了一个森林公园里，象做贼似地采了几捧蒲公英。回到公寓洗净之后，才想起来当菜吃，没调料，没奈何，买了一瓶这里当地最有名拌沙拉的南瓜油，来了个野菜西做，结果，做出的菜味道还不错，可我当药喝的煮菜水味道真苦啊！
南瓜籽油是用优质南瓜籽果仁为原料，以传统压榨工艺精制而成，是一种具有很好的养生保健作用的一种油。对男性前列腺疾病具有预防和保健作用；还能降低胆固醇和血糖，对心、脑血管疾病及糖尿病有预防和保健作用；除此之外，还对百日咳、产后缺乳、内痔、贫血、产后手足肿等病症有一定的辅助治疗作用。尤其是它对于男性的保健作用，又被誉为“男性守护神”。
而蒲公英是一种食药两用的野草，具有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。尤其是蒲公英在皮肤方面很有一手，比如蒲公英与马齿苋配伍，可治疗皮炎；蒲公英煎汁过滤后，取汁涂抹面部，可以缓解干性皮肤；蒲公英捣烂后，掺入蜂蜜，可以治疗皱老皮肤；可以说，无论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮炎等，蒲公英都能帮你消除“美中不足”，所以蒲公英又被誉为“美容万金油”。
一个“男性守护神”，一个“美容万金油”，两者结合在一起，那效果，自然会让人意想不到。
（本文为原创作品，作者授权发表。本文作者黄涛，中国中医科学院针灸医院主任医师，医学院士、国医大师程莘农亲传弟子，哈佛大学医学院博士后。未经作者授权，禁止转载使用。欲了解更多中医健康养生资讯，请关注微信号jinlanzhongyi） |
