住在韶关是一种什么体验？
韶关不算大，
美（xiang）食(chi)遍(jiu)地(chi)。
国庆要去哪儿？
除了玩？还有啥乐子？
当然是吃吃吃吃个够啦！
小编要带你到韶关，
穿街走巷寻觅美食，
一次性满足你的味蕾所有要求！
第 1 站 市区
冷水猪肚，表面光滑，内里肉嫩，一口咬下去，香郁酥嫩间富有嚼劲，给你“飞”一般的感觉~
当秘制酸笋遇上嚼劲十足的猪大肠，再配上些许辣椒，酸辣刚刚好，是下饭喝酒绝佳好菜~浈江客家咸香鸡
用盐腌制，密封保存，做法简单，却咸香鲜美，皮爽肉滑，吃在嘴里，味道美极了！
虾与茶叶，一个特别的组合。酥脆弹滑的虾肉融入鲜香茶叶，细细品嚼，美味徜徉于口中，久久不散~
第 2 站 曲 江
肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，肥瘦适中，香而不腻，皮有皱纹，色泽晶莹剔透，咸淡适中~
鲜嫩的豆腐，表面配上野生的黄栀子汁上色，既去除了豆腐的腥味又使豆腐更加鲜亮，可酿可焖可炸，每一种做法都会给你不一样的小惊喜。
鸡肉厚且雪白，胸尾油多，嫩滑而不腻，骨脆适口，味道鲜美。可蒸可煮可炖，各种烹饪方法都让你欲罢不能~
第 3 站 乐 昌
乐昌张溪村出产的香芋，美名远扬。香芋个大肉嫩，配上肥瘦适宜的五花肉，煮熟时，芋头粉细松软，香肉肥而不腻，入口即化~
胡麟书/摄
田螺、酸笋、辣椒干混合煲煮，田螺的清香加上酸笋的酸味、辣椒的辣味，细力咀嚼，热辣得别有一番风味~
乐昌人善用米粉，制作出独特糍粑，口感松软，香甜可口，柔韧爽口，富有弹性~
第 4 站 南 雄
梅岭鹅王香气浓郁，一端上桌，香气就在空气里“肆意”，鹅的独特清香瞬间扑面而来。品尝一口，喷香热辣，酥而不烂，让你百吃不厌~
新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，炒至金黄，焖至烂熟，酸笋的酸味、辣椒的辣味完全渗入鸭肉里。酸味拌着辣味，混合鸭肉浓香味，霸气地充斥着你的整个味蕾，美滋滋的~
南雄酿豆腐，多用油豆腐包来酿，馅料丰富极了。新鲜的芋头伴着香脆的小虾米，夹杂腊肉碎、蘑菇、香菜，吃的时候，来点当地辣酱，可别提有多美味了~
第 5 站 仁 化
选用石塘山泉水养出来的鱼，放于油炸，炸出来的鱼肉色泽金黄、清甜酥脆，肉质紧实、香气四溢~
又大又粗的田螺，放入茴香、花椒、生姜、紫苏、黄酒等等佐料，滚油爆炒，文火回锅。外香内甜，松滑易吸，味道格外鲜美~
本地家养猪的五花肉搭配新鲜的墨鱼，两种味道相互融合在浓稠的酱汁当中，墨鱼鲜甜脆嫩，五花肉香滑不腻，尝一口鲜甜滑嫩，赞不绝口~
第 6 站 始 兴
莙荙包采用韶关北乡芋头，捻入少量猪肉、米虾和青葱香菇等香料，煮熟再上粉芡做馅菜。莙荙菜与北乡芋头碰撞，简直令你欲罢不能~
将肥鸭宰杀干净，从颈侧处剪开二寸许的大口，灌入对虾、尤鱼、瘦猪肉、冬笋等食材，用线将口缝紧，置蒸笼中蒸到熟透，连肉带馅一起吃，真令人说不出其中的美妙奇味~
这种传统工艺生产的米粉是始兴的招牌，非常讲究火候和经验“炒而不烂，煮而不糊”，入口柔韧，软滑清爽，和平常的米粉味道不一样呢~
第 7 站 翁 源
翁源肉丸，纯手工传统方法棒槌拍打成糕浆，伴以食粉制成。爽脆嫩滑，极具弹性，每尝一口，都会让你产生再来一口的念想~
金秋时节，天气干燥，藕就是当令滋补佳品之一。翁源焖莲藕甜味浓郁，粉香可口，立秋过后，来翁源，不点焖莲藕，颇为可惜~
猪五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉，泡制半小时，散入炒香磨成的米粉拌匀，放入蒸笼蒸半小时。没有肥肉的肥腻，留下的唯有滑爽香郁~
第 8 站 新 丰
鸭肉性味甘、寒，搭配紫苏叶，中和了鸭肉的寒凉，紫苏叶有散寒表、理气和中的食效，还含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，二者混搭，天作之合~
农家草鹅搭配沙田酸茭头，为粤北山区独有之肴，鹅醋砵，酸甜可口、生津开胃，令人齿颊留香，来新丰游玩，此菜必点~
山坑螺的个头虽小，但它的螺味浓厚，山坑螺与鸡组成完美搭档，相互间的味道交融，产生出别致滋味，吃完依旧回味留恋~
第 9 站 乳源
刘颖维/摄
精选当地农村的土猪，猪头经过烫、炸、焖和炖四道程序，每次耗费六个小时以上。品尝起来，香滑可口、肥而不腻~
自制烟肉搭配姜蒜、石韭菜，炒制而成，烟肉自带的咸香加上韭菜的爽口，吃过之后，回味无穷~
秋天正是吃山坑螺的最佳时节。清水浸净后的山坑螺，放入冷鸡汤中浸泡喂养，爆炒时，放入青椒、紫须、姜、葱，鲜香无比，令你垂涎三尺~
韶关三区七县的每一道美食，
都足够让你馋尽千百转美味！
这里满满当当的地道美食，
你吃过多少种了呢？
如果不超过10种的话，国庆就来一趟
就冲着这些美食，值！
有了美味徜徉，
来点活动更加刺激，
韶关各区县都为你精心设置了
精彩又好玩的活动，
快来，迅速围观！
韶关好吃又好玩
就问你，国庆约不约？
文、编辑 | Lemon
韶关旅游
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