台风卡努刚刚过去，肇庆的街坊们从夏天一下子经历到秋天，去旧更新，正是人体最适宜进补的季节。虽然气温会再次回暖，但是21号新一波台风又即将来袭，清凉的天气烦恼煲什么汤水？跟着Pro君有靓汤饮，材料清单直接给！
莲藕一身宝，秋藕最养人。
肇庆生产的莲藕粗壮、肥厚、浑圆，外皮呈黄褐色，肉白色，微甜而质脆。生吃，松脆爽口，味美香甜；煲熟，细嫩香滑，松化柔润。中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；而熟藕性温，就具有益胃健脾、养血补气的功效。
莲藕猪骨蚝豉汤
材料：莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。
做法：材料洗净，莲藕刮皮、去节、切块；猪排骨切段；冬菇稍浸泡。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。
以“肇”为名！肇庆人最值得骄傲的食材—肇实
说到“大闸蟹”就会想到“阳澄湖”，而说到“芡实”就肯定会想到“肇实”，因此很多人会将“芡实”直接称为“肇实”。但“肇实”其实只是芡实的一种，仅产于工商总局规定的广东肇庆区域的才能叫“肇实”，其它地方产的不能盗用“肇实”品名。只要冠上“肇庆出产”的芡实，口碑一定好。
肇实功效作用良多，可入药也可以食补，是难得的药用两补的食材。而即将到来的11月，又是进补的最好时候。正是肇实具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，所以肇庆街坊秋季进补汤水里都会把它加入其中。
水鸭肇实汤
材料：水鸭2磅(900克左右)，薏仁40克，肇实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐
做法（1)水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，肇实和红枣洗净;（2)烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;(3)将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。
霸气无比的清补花—七星剑花
剑花，是驰名中外的广东肇庆特产之一，因其产于肇庆景区七星岩，故名七星剑花。剑花形味甘、凉、入肺，具有清热痰、除积热，止气痛、理痰火的功效，所以肇庆无论酒楼、饭店几乎都可以喝到“剑花猪骨汤”，肇庆“煲汤一族”也常用剑花煲汤，七星剑花猪骨汤、剑花冬瓜扁豆汤、剑花煲猪肘、剑花煲排骨……
剑花猪肺营养汤
剑花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的肇庆人所喜爱，是极佳的清补汤料。
材料：剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚
制作方法：1）猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透；2）然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣、枸杞同放入锅内,煲2小时，调味即可食用。
秋风起，食文庆鲤
俗语有云：“春鳊秋鲤夏三黎。”就是说，秋天除了腊味和三蛇之外，要品尝塘鱼，而塘鱼则以鲤鱼为最了。肇庆的鲤鱼当属文岌鲤，每年中秋前后便是品尝文岌鲤的最佳时节。文岌鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，它有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。
鲤鱼补血瘦身汤
身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝这个汤，鱼香浓郁、粘稠顺滑，舀一口品尝，清香细腻，鱼肉的鲜美已经完全融入到汤之中，真是令人喝了还寻返味。
功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿
材料：黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
“玻璃皮、蔗渣骨”就是我想说的“鸡”
封开杏花鸡来源于肇庆市封开县，素以“玻璃皮、蔗渣骨”著称，封开杏花鸡是小鸡种，小巧玲珑，从鸡苗养到近三斤时可以准备销售。由基地直供到品牌农产品直供直销专区等销售点的封开杏花鸡净重两斤左右，虽然重量不重，但骨架小，皮薄肉滑，十分美味。
喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力，鸡肉中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
胡椒杏花鸡汤
材料：鸡；配料：葱、盐、姜、胡椒粉、枸杞、料酒
做法：（1）鸡洗净，去掉内脏和鸡油；葱切段，姜切片；枸杞用水泡发；（2）锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用；焯水的鸡用清水洗净血沫；（3）加入葱姜 料酒 大火烧开，转小火 煲 1小时；用勺撇去鸡汤上的油脂；（4）加入枸杞再煲10分钟；盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。
Pro君为肇庆的街坊们搜集了如此多肇庆特产的汤谱，希望你们在这个凉爽的日子里，都能喝上一口热腾腾又美滋滋的靓汤。如果街坊们还有更多好汤推荐，别藏着了，赶紧留言分享给其他人！
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