一个人不管走到哪里，去过多少地方，吃过多少山珍海味、精致料理...心里最怀念的，一定是陪伴着长大，记忆里最熟悉的家乡味道。今天给大伙儿介绍的是-惠州10大传统小吃。扯不上最美味最昂贵这样的字眼，但一定是惠州人最难忘的味道。
萝卜粄
萝卜具有消痰化气的功用，味道清甜而价格低廉，深受客家人的喜爱。用萝卜丝和粘米粉做成的萝卜粄，是客家人年节特有的年糕之一。
艾粄
客家人清明节必吃的是“艾粄”。艾是一种野草,艾草与糯米粉搓揉做成的就叫艾粄。
大笼粄(年糕）
北方人称“年糕”，客家人称“甜粄”，“大笼粄”是惠州民间对其的特称。
大笼粄被称作“年糕”，当然就是过年的专用食品了。大笼粄是过年的食品，民间习惯在蒸好的大笼粄上贴一张小红纸，以作祭品，或相送亲友。
沙糕粄
沙糕粄在惠州以外的地方极为少见，属于惠州的特色传统小吃。民谣常唱道：沙糕粄，卖死无转本，头拿顶到损，脚趾仔行到短。
印粄
印粄，客家人遇上喜事大事，都会用甜糯米粉加红曲粉拌匀，再放入印粄中印出龟甲的花纹菊花的花纹等。
阿嫲叫
这可以称得上是惠州人的集体回忆吧，街角那香气四溢的小小挑担,现炸现卖,小小摊子旁边总是站了一圈流口水的孩子。
钵仔糕
钵仔糕是广东小吃。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕 。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
炒米饼
龙门炒米饼作为客家特色美食，发展至今已经有着百年的悠久历史。米饼是客家人的佳肴，特别用于招呼亲朋好友，成为茶桌上必不可少的茶点。
梅菜酥
梅菜酥饼首创以梅菜作为酥饼原料，并加入香草粉、辣肉松调味，以酥软面料混合、烘烤制成，酥饼甜香可口，营养丰富，其制作过程中尽量保持梅菜本身特色味道，反映本地食品特色，地方特色浓郁。
客家松饼
惠州具有典型的客家风情，“客家松饼”就是其中具代表性的一种。手工技艺：沿用传统的配方及现代的制作工艺，松饼的口感及风味传承了客家的风味特色。口感：入口疏松香绵，细细地品尝，别有一番客家味道。
作为土生土长的惠州人，也许都喝过星巴克，吃过西餐，啃过汉堡，吃过麦当劳....但我们心里的根在这儿，源也在这儿。即使舌尖上的味道千变万化，心里的味道却只有那一种。这些小吃不仅仅是单纯的小吃，还是惠州的专属味道和传统文化。
来源：环大亚湾视窗 |
