说起梅州，你可能没什么印象
但说起这几个人你肯定认识
这里走出过新加坡国父李光耀
泰国前总理他信、英拉
开国元帅叶剑英
……
谈到美食，梅州更有七县一区
每个地方都有自己的特色
一定能满足你那挑剔的味觉
▼ 味酵粄
客家人超爱“粄粄粄”,味酵粄就是用米浆做的，金黄色，散发出土豪气息，肉感十足，香糯的味道再配上甜得独特的红味。“喂，收一下口水吧”
▼ 菊花糕
说起菊花糕，那是早在一百年前就有的呢。形状像朵菊花，口感用简单三个字形容就是“香，软，甜”，还有清凉去火的功用噢！
▼ 姜糖
姜糖是用姜汁和红糖混合做成的，柔韧透明，口感清新，还有祛湿祛寒的作用。患有感冒或容易晕车的人，吃姜糖最合适不过了。
▼ 柚皮糖
客家柚皮糖是许多客家人儿时最喜爱的零食之一，用麦芽糖制作，色泽金黄。吃起来不仅有淡淡柚子清香，甜而不腻，还有暖胃、化痰、润肺止咳的功效。
▼ 牛肉干
客家牛肉干相传是清末时由白渡堡乡民开始制作，有一百多年的历史，吃起来有点辣，入口清脆兼咸甜不腻。
▼ 猪肠糕
没有猪也没有猪大肠的猪肠糕，其实是一种用糯米粉加糖压制成，形似猪大肠的小圆柱圆型糕点。吃起来不粘不腻，香甜柔韧。
▼ 云片糕客家
云片糕是承载客家记忆的小点心，黑白相间的外形，夹杂着榄仁、芝麻、杏仁、瓜仁。掰下一片送进嘴里，如雪花融化般，轻轻一嚼，清甜细腻之感瞬间化开。
▼ 白切糕
瓜片、白糖、花生、芝麻、葱油，这些都是做白切糕时必不可少的原料糕点形状像一块砖，一般用刀切成片或者块来使用，糕饼香味很厚，非常纯粹。
▼ 算盘子
用木薯与芋头淀粉制作的算盘子，烹制后用香油、葱、蒜蓉来炒，口感既弹又爽滑，味道香滑，鲜美可口。
▼ 兰花根
兰花根被称为客家“薯条”。上乘的兰花根，必须选取上好的糯米，经过浸泡、碾粉、制坯、下锅炸制、拌糖等多道程序，成品形似蚕壳，色黄香脆。
▼ 炸芋圆
炸芋圆用的是一种叫“白荷芋”的芋子，洗干净刷成丝，再加上糯米粉、生姜丝，和花生、盐等配料后落油锅炸制而成。"酥、香、脆"是多数人吃过后的评价。
▼ 捆粄
捆粄味道鲜美，内馅丰富，一般有豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等。
▼ 腌面
腌面的做法其实很简单，将面烫熟后加油加蒜蓉加葱花，拌均匀就可以开吃，简单粗暴的做法却美味毕现。 |
