虽然香港TVB风头不再，但是那些伴随我们长大的港剧，却给我们留下了难以磨灭的记忆。除了“做人开心最重要”、“你饿不饿煮碗面给你吃”这些经典台词之外，恐怕“打边炉”这三个字也是我们提起港剧时津津乐道的。
而它陪伴TVB走过了当年的最辉煌时光，而到了现在，它依然能够出现在TVB的剧集里面，堪称TVB的“万能绿叶”，它究竟谁谁呢？
它就是TVB剧集里面最常出现的火锅，打边炉的场景。
无论是早年前的《陀枪师姐》、《法证先锋》、《鉴证实录》，还是近年来的《雷霆扫毒》、《使徒行者》，阿sir和同僚们谈事办案庆功，总喜欢找间火锅店，坐下来慢慢倾（聊），甚至动不动就请整班组一齐吃，也是任性的壕。就算是古装片，都免不了火锅的植入。
阿Sir为何爱吃火锅？TVB金牌编剧周旭明（作品《金枝欲孽》）解释说，长年累月在一个工作环境下工作，让编剧们产生了“固定动作”，“香港四季如春，所以一年四季都可以吃火锅，这确实是香港人很喜欢的休闲活动”。
香港警匪片之所以喜欢吃火锅，尤其是这些路边大排档式的火锅，是将咕咕嘟嘟翻腾着的火锅作为体现义气兄弟或江湖气息的最佳食品。
所以说打边炉的场景一直陪伴着TVB，而TVB的场景里永远不会少了打边炉这个场景，而此时此刻小编脑里浮现的是这句话“各位同事，今晚收工打边炉我噶！”。
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