现代的男性朋友，工作压力较大，运动时间较少，饮食作息不合理，很容易造成肾虚。但是肾虚并不是男性朋友的专利，很多女性朋友同样会有肾虚的症状。肾虚的表现一般有腰酸、四肢发冷、畏寒、体力不支、容易疲劳等。非常影响人们的工作和生活。今天小编给大家推荐一款滋补养肾、强生健体的食品：生蚝。生蚝又叫做牡蛎，它营养价值丰富，被人称作“海中的牛奶”。下面小编就来和大家详细聊聊生蚝的功效和价值，一起来看看吧。
【生蚝的营养价值】
生蚝富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸镁、铝、硅、氧化铁及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。生蚝煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。生蚝原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。
【生蚝的药用价值】
性味：咸湿，凉。
归经：入肝、肾经。
功能主治：敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚。治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅生蚝收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。
用法用量：内服：煎汤，0.3～1两；或入丸、散。外用：研末干撒、调敷或作扑粉。
禁忌：《本草经集注》："贝母为之使；得甘草、牛膝、远志、蛇床良。恶麻黄、茱萸、辛夷。"
《本草经疏》："凡病虚而多热者宜用，虚而有寒者忌之，肾虚无火，精寒自出者非宜。"
各家论述：
《本经》："主伤寒寒热，温疟洒洒，惊恚怒气，除拘缓鼠瘘，女子带下赤白。久服强骨节。"
《药性论》："主治女子崩中。止盗汗，除风热，止痛。治温疟。又和杜仲服止盗汗。病人虚而多热，加用地黄、小草。"
《海药本草》："主男子遗精，虚劳乏损，补肾正气，止盗汗，去烦热，治伤寒热痰，能补养安神，治孩子惊痫。"
摘录：《中药大辞典》
【生蚝的功效】
滋补强壮
生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。
在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度生蚝通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2-3个中医就提供你全天所需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，尤其是近五十年男性的精子数量下降明显，更需补充足够的锌。
宁心安神
崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠，治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
益智健脑
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
益胃生津
李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，生蚝壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
强筋健骨
《神农本草经》中记载“（生蚝）久服，强骨节，杀邪气，延年”。生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
细肤美颜
生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
延年益寿
生蚝富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。
【生蚝的食用禁忌】
生蚝是非常具有营养价值的海产品，需要滋补，肾虚的人群可以经常食用生蚝来滋补养生，但是生蚝也是一种偏寒的食品，食用不当也可能导致一些不良的后果。下面是生蚝的食用禁忌，一起来看看吧。
1、虚而有寒者忌之。
2、患有急慢性皮肤病者忌食。
3、脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
4、6只生蚝的含锌量是日需求量的两倍。如果生蚝不新鲜，容易引起食物中毒。
5、生蚝盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。
【生蚝美食】
喜欢吃海鲜的朋友，一定会经常吃生蚝的。生蚝肉质鲜美，并且生蚝营养价值丰富，男性朋友经常食用还可以补肾壮阳。下面小编给大家介绍一种生蚝的常见吃法，蒜蓉生蚝。有兴趣的朋友可以在家尝试制作，一起来看看吧。
蒜蓉生蚝
材料：生蚝、色拉油、蒜、胡椒粉、食盐、香葱
制作方法：
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。
2、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在生蚝壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）。
4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。
5、撒上香葱末，浇上热油即可食用。 |
