韭菜,也有人把它称为“肝之菜”,因为肝主升发,而韭菜属温性,能够起到助肝升发的作用。同时,韭菜还有助于疏调肝气,增进食欲,提高消化功能。常见的做法有:韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、韭菜盒子等等。
分享一款我最爱的做法韭菜盒子。
面粉,韭菜,鸡蛋,盐,色拉油
1、用温水和面(要软一些),揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
2、韭菜洗净切碎,鸡蛋炒成碎块、晾凉。
3、韭菜里先放油拌匀,韭菜不容易出水,拌入鸡蛋,最后加盐拌匀。
4、将醒好的面团揉成长条,切成小剂子 ,将剂子擀成面皮,皮的中央放入适量的馅儿,对折,封口,捏出小花边。
5、电饼铛内刷少许油,烧热,放入韭菜盒子,煎至两面金黄即可
[c(韭菜盒子一直是我最爱的面食之一,做法简单,内陷鲜美,外皮酥脆,早餐来两个,绝对是一次美好的选择
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