在法国，厨师属于艺术家的范畴。
法国有一家全球闻名、历史悠久的机构
为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定
这就是
米其林
米其林的评审相当严谨公正，甚至近乎苛刻
其星级评鉴分三级：
三星
完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，有着令人永志不忘的美味
二星
一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，不容错过
一星
值得去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅
2017年《米芝莲指南香港澳门》（第九版）已经揭晓，其中，澳门有2个三星餐厅、5个两星餐厅以及12个一星餐厅共19家上榜米其林星级餐厅，更有不少米其林车胎人美食和街头小食推介！一起来看看！
澳门米其林三星餐厅
1、天巢法国餐厅 Robuchon au Dme
天巢法国餐厅俯瞰澳门迷人景致，餐厅中央悬挂着耀眼的水晶吊灯作为装饰，营造出摄人氛围。云集世界各地美酒、佳肴，服务也很好。
地址：新葡京酒店四十三楼
电话：(853) 8803 7878
2、8餐厅 The Eight
主打精致点心、名贵新派广东菜及淮扬菜。餐厅由香港名设计师设计，布局型格，突显中国元素之馀更显独特的气派，餐厅并设有多间独立贵宾房。主厨擅以各地新鲜食材，配搭出创新口味。中午更推出达五十多款创意点心，是私人聚会或宴客的好地方。中午时段提供点心，价格比较便宜一点。霸王淡水鲜虾金鱼饺＄42，这道点心是来8必点的一道。
地址：澳门南湾蒲京路新蒲京酒店2楼
电话：853-88037788
澳门米其林二星餐厅
1、风味居 Feng Wei Ju（New）
当大红配上金，整个餐室都给映衬得金光闪烁；红色就像与餐厅提供的湘川菜互相呼应似的。由剁椒鱼头到宫保鸡丁，味道全都鲜辣刺激！此外，还有多款手製麵条和饺子。离开餐厅时你除了一定会带著饱饱的肚子外，还可能会带著一双被金光刺得感到疲累的眼睛。
地址：友谊大马路星际酒店5楼
2、京花轩 Golden Flower
京花轩以中国传统菜肴闻名澳门，演绎了最出名的谭家菜、川菜与鲁菜，用料讲究，做法细腻，而且供应中国顶级的精品茶，是2014年米其林二星餐厅，每天食客络绎不绝。
地址：澳门半岛外港填海区仙德丽街永利澳门酒店
电话：(853)89863663
3、誉珑轩 Jade Dragon
由名厨谭国锋带领的专业厨师团队，于新濠天地创新演绎世界各地鲜活食材及地道美馔，呈献气派超凡的路凼景致、华丽装潢以及细意殷勤的贴心服务，让贵客体会更高层次的多元感官享受。
地址：新濠大道二楼
电话：(853) 8868 2822
4、泓 Mizumi （New）
装修后的餐室，地氊、牆身和装饰均换上金、红两色，加上入口的铜铸日本摺纸工艺雕塑，夺目且焕然一新。食物方面，不论是鱼生、寿司、铁板烧或天妇逻均选用高质食材，包括每周由日本运到的新鲜海产及精心搜购的冲绳和牛，加上精细的烹调，令人回味无穷。点选泓之风味套餐能一次品尝各式料理。
地址：外港新填海区仙德丽街永利酒店地下
5、御膳房 The Tasting Room
主厨Guillaume Galliot深信食物的天然真味是美膳的灵魂，巧妙地融会每个细节，引领您寻探味觉艺术的精髓，令每个餐飨体验变成一连串的新发现。
地址:路氹连贯公路新濠天地皇冠度假酒店3楼
交通:乘坐新濠天地赌场巴士可到达
电话:(853) 8868 6681
澳门米其林一星餐厅
1、帝皇楼 King
帝皇楼主要经营粤菜和海鲜。菜品符合现代人的养身新概念，没有过多的油腻，值得推荐，尤其是饮茶的点心非常美味。
地址：澳门半岛南湾商业大马路友邦广场地下G05-G07
电话：(853)28757218
2、丽轩 Lai Heen（New）
丽轩位处丽思卡尔顿 酒店51楼，居高临下，尽赏窗外秀丽景色。富丽堂皇的装潢与造型时尚精緻的传统粤菜，同时满足视觉与味觉的需求。馆内设有五间装饰同洋华美，能随时将木板牆移开腾出更多空间的私人厢房，这合举行大小宴会。
地址：凼仔路望德圣母湾大马路丽思卡尔顿酒店51楼 51F, The Ritz-Carlton.
3、8 1/2 Otto e Mezzo
餐厅总厨顾问BOMBANA Umberto与银河娱乐集团管理层一同出席8 Otto e Mezzo BOMBANA于“澳门银河”开设澳门首间分店的开幕仪式，为整个综合渡假城带来独一无二的美食体验，让来自国际及亚洲的宾客一尝佳肴滋味。
地址： 凼仔/路环 澳门路凼城圣德母湾大马路澳门银河
电话： +853-2537
4、玥龙轩 Pearl Dragon （New）
这家位于新豪影滙酒店的粤菜餐厅装潢素雅，但细节中显心思。香茗选择逾五十款，酒柜内放满陈年佳酿，餐桌上的雕塑、餐具和转盘皆是著名品牌出品，雍雅豪华。餐单选择繁多，招牌菜包括果木烧烤和滷水菜式，油泡龙虾球伴黑鱼子和上品海皇泡饭均值得一试。贴心周到的服务，令用餐过程更添美满。
地址：路凼连贯公路新豪影汇酒店星汇2楼2111号
5、金坂 Shinji
由师承全日本其中一位最炙手可热的寿司师傅金坂真次（Shinji Kanesaka）的优秀寿司料理团队主理的金坂极上寿司，为澳门精心呈献正宗日式“大厨发办”（Omakase）宴饮，并标志着知名的金坂品牌在大中华地区开设的首家食府。金坂极上寿司将为澳门新濠天地超凡极致的餐饮体验带来更多元化的选择，进一步提升其作为路氹尊尚食府汇聚点之地位。
地址： 氹仔/路环 澳门新濠天地皇冠度假酒店一楼
电话： +853-88687300
6、庭园 Terrazza
庭园餐厅庭园意大利餐厅菜单上每一道意大利传统佳肴都属原创，是经由「澳门银河」国际美食行政总厨Guillaume Comparat及庭园意大利餐厅主厨Alfio Longo 携手合作，为了国际化的客群以细致的手法所重新创作出来的。
地址：澳门银河二楼201
电话：+853 8883 2221
7、皇雀 The Golden Peacock
皇雀印度餐厅提供传统烹调印度美食，皇雀印度餐厅的知名度不仅在于来自名厨的主理、独特配方和科学料理，还来自于他们的独特食材。从独特的香料、明艳的红石榴，甚至黏土食用器皿，都是直接从印度进口的。皇雀 荣获2014胡润总统奖之「最佳特色餐厅」奖项, 以及2014、2015连续两年被享负盛名的米芝莲指南评选为米芝莲星级美食餐厅。
地址： 氹仔/路环 金光大道望德圣母湾大马路澳门威尼斯人度假村酒店1楼1037号
电话： 853-81189696
8、大厨 The Kitchen
大厨是一家具有扒房概念的西餐厅，集合日本、澳洲、美国、荷兰等地的最顶尖牛肉料理、海鲜料理邓，开放式厨房，烹饪方式独特，还有可以享用高档日本寿司及甜品，是2014年米其林澳门指南一星级餐厅。
地址：澳门半岛葡京路新葡京酒店3楼珀金楼层
电话：(853)28037777
时间：星期一至日: 12:00-14:30, 18:30-22:30
9、桃花源小厨 Tim's Kitchen
老葡京大堂一侧的桃花源小厨澳门店，环境是很幽静的风格，空间里所呈现的木材质地，特别是连通两侧餐区的过道全以木条做隔断，其朴实质感与葡京酒店本身的富丽堂皇有很大的区别，的确有那么一些桃花源的感觉。作为一家2014年被评为米其林一星的餐厅，餐厅总厨黎有甜有着响当当的名头，师承当年广州江太史家厨李才的徒弟，因此深谙精致粤菜之道。黎有甜的招牌名菜，包括七彩炒猪肚尖、冬瓜蒸蟹钳，各种鲍参翅肚和各种敦式菜肴。
地址： 澳门半岛 葡京路2-4号葡京酒店东翼地下25号铺
电话： 853-88033682
10、永利轩 Wing Lei Chinese Restaurant
永利轩位于永利酒店内，装修奢华又富有中国时尚韵味，弥漫中式传统风情。这里的菜品是粤式为主的中餐，用料讲究，精致味美。
地址： 宋玉生广场(皇朝)外港填海区仙德丽街永利澳门酒店地面层
营业时间：星期一至日:11:30-23:30
11、帝影楼 Ying（New）
帝影楼北望海港及澳门繁华景色，环境宜人。餐厅设计品味独特，风格绚丽；珠帘上饰有金鹤和水晶树图案，使装潢更添神采。餐厅的粤菜融入了新口味，大厨的烹调技艺精湛。专业的服务态度令人宾至如归。值得一试的有柠香脆皮鸡和粤式炒龙虾。
地址：凼仔广东大马路新豪锋酒店11楼
12、紫逸軒Zi Yat Heen
紫逸轩位于四季酒店内，环境优雅精致，奢华低调。这里主要提供正宗的粤菜。拥有舒适典雅的环境，提供经典粤菜和创意点心，是澳门粤菜餐厅中的理想之选。以多种精选食材、时鲜海产和传统菜式精心烹调成一系列精妙绝伦的佳肴。餐厅设有四个私人贵宾包房，为商务、娱乐或私密的家庭庆典提供完美环境。
地址：澳门凼仔望德圣母湾大马路四季酒店大堂
电话：(853)28818818
澳门米其林美食推介澳门米其林街头小吃
1、台湾帝钧碳烤胡椒饼
此店为台湾胡椒饼的澳门独家专卖店，店主特地到台湾取经1个月，烤炉亦要从台湾订制，胡椒饼用上黑、白胡椒及马来西亚胡椒粉炮制，以200度炉温烤烘约10分钟，即成风味独特的胡椒饼，并设礼盒装方便做手信。
地址： 新马路大炮台街1C地下
营业时间：星期一至日: 12:00-20:00
2、李家菜 Lei's Cuisine
深夜中不难找到这家“李家菜”，夜宵的绝佳地方，“李家菜”大部分是吃暖暖的锅物，还有主打顺德菜及鱼滑。说到吃火锅，当然要有下火的饮品，蔗汁、菊花茶、鸡骨草是少不了，还有美味的山楂梨子茶。其中更有还有一道很火很有特色的小吃----“椒盐粟米”不得不尝试。
地址：澳门特别行政区澳门半岛十月初五日街18-A
3、安德鲁饼店 Lord Stow's Bakery
味道真值得小费周章的寻找，原来安德鲁和玛嘉烈原是夫妻，可惜后来离了婚，便各自开起了有名的蛋挞店，安德鲁饼店出售之葡挞的特点在于其松脆外皮、奶油状的鸡蛋馅料所带出的强烈对比，而焦糖在蛋挞表面所带来点点烧焦的外表令卖相更吸引。
地址：路凼城金光大道望德圣母湾大马路澳门威尼斯人度假村酒店大运河购物中心3楼2119A舖
4、昌盛咖啡粉面店
位于义字街街市附近，由港澳码头坐3号巴士，下车之后步行4分钟左右就能看到这家店了。“昌盛”是一家老字号的点心包点小店，也可以送外卖，这个小小的店面看起来不起眼，却是人气爆棚。
地址：澳门半岛 新桥(三盏灯/白鸽巢)道羊啤利士街11号B舖地下
5、晃记饼家
不要看如今的官也街开满了大大小小的食店和手信店，当年从清末就开始卖饼点的晃記可是官也街的第一家店。传统包装十分简易，蛋糕点心样式简单，甚至会让你觉得有点“土气”，但味道却是一绝。
地址：凼仔旧城区官也街14号
6、新英记咖啡面食 Estabelecimento de Comidas San Ieong Kei
位处大兴街的新英记咖啡面食，店面非常“普通茶餐室”， “街坊”味道甚浓。然而该店特别之处在于其中一种煮食用器：炭炉。炭炉虽然是一种旧式的煮食用器，但对于食客来说这变相是一种吸引力，成为一种美食特色。
地址：沙梨头惠爱街2B-2C号雅佳大厦地下
7、荣记豆腐面食 Sopa De Fitas Wing Kei
祖传两代的老店，坚持用传统的方式制作豆腐花，一天可卖到300多碗。荣記的豆腐花热香冷甜，餐牌简单，不以花样取悦食客，却能引來外国首脑的赞誉，1999年葡萄牙总统曾登门光顾。
地址：澳门特别行政区半岛 提督马路161号
8、义顺鲜奶公司
这个应该在早晨当早餐介绍呢[打哈气]别小瞧店小，这家可是上过台湾本土天王吴宗宪的名牌节目《食字路口》呢！他家的双皮奶很出名，双皮奶有冻和热两种，冻的双皮奶上面那一层微微皱起的奶皮是最精华部分，醇厚奶香。
地址：新马路381号
9、熙佳意大利雪糕 KIKA
澳门最近新开张的人气雪糕店，由日本店主亲自打理，所以有多种在澳门少见的日本风味，如樱花及各种浓度的抹茶口味等。雪糕质感细滑，RUM酒红莓雪糕的酒香加上红莓碎粒，让雪糕口感富有丰富层次！
地址：新马路大堂巷11号地下A舖。
10、柠檬车露 Lemon Cello
澳门首间意大利手拉雪糕专门店，每日新鲜制造，以健康、低脂及创意为卖点，有30多种味道，让人难以抉择，Gelato意式雪糕，清香软滑，自1565年起专门供给意大利国王享用，所以被意大利人称为国宝级雪糕。地址： 澳门大堂巷11号地铺C
地址： 澳门新马路大堂巷11号地下
电话：+853 2833 1570
11、莫义记 Gelatina Mok Yee Kei
澳门之行“不可错过”的一家甜品店。榴莲雪糕有人“爱之如命”，选料“讲究”，果肉“丰富”，闻着“非常香”，只恨分量“少”，“没吃过瘾”；大菜糕“很像果冻”，只不过这是“纯天然的”，颜色“清纯”，口味“清淡”。以上两者和木糠布丁可谓是莫义记的“三样法宝”，引来“港澳明星和各国友人”无数，“墙上的照片”就是最好的证据。
地址： 凼仔/路环 凼仔官也街9号
电话： +853-66695194
12、柠檬王
加入甘草粉的柠檬干，吃后能祛痰止咳，连沈殿霞，苏施黄，林建明等都从小吃到大。
地址：新马路永吉街
电话：2688 1786
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滋味哥个人微信：yueziweiKOL |
